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芹菜炒火腿
食物：芹菜、香肠、小米椒、大蒜瓣、生抽酱油、耗油、食用盐、味精、白糖作法：（1）芹菜清洗切去根处切条，香肠斜切成薄片，小米椒切圈，大蒜瓣去皮切碎预留。（2）绰水：锅里倒进适量冷水烧开，放入芹菜段，添加少量食用盐，绰水一会儿，捞起来，沥干水，摆入盘里预留。（3）锅里倒进适量油，油烧后进行爆香蒜泥和小米椒，添加香肠煸炒一会儿。（4）调料：再倒入芹菜，倒进适量生抽酱油、耗油、食用盐、味精、白糖调料。（5）走红炒匀，至食物烂熟进味，熄火起锅，摆盘就可以开吃，简单易学的，口味淡可口，老少咸宜的一道家常菜！
蒜蓉烤大虾食物：蒜头3颗；大龙虾500g；米酒，生抽酱油，糖，盐适量作法：1、蒜头滚刀块，虾割开去除虾线，用米酒，生抽，糖，盐把虾腌10分钟左右。2、大蒜炒香，多放点盐，起锅预留。烘烤盘涂油，把河虾码好。3、上洒炒后的大蒜，放进电烤箱中烤十分钟。上洒葱段，这个菜就完成了。
肉末豆腐原材料：嫩豆腐1块、生猪肉100克、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、米酒1汤勺、芡粉适当、作法：1、备好所需资料，水豆腐最好是采用嫩豆腐，嫩豆腐又被称为豆腐、硬水豆腐，把水豆腐切割成尺寸均匀块。生猪肉切割成末，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片。2、锅加水烧开了，加盟少量盐，放入豆腐焯水，水烧开后煮4-5min，捞起来，放到凉水找凉。锅加油热，放入豆瓣酱，文火将豆瓣酱炒出辣椒油，炒成酱味，再放入生姜沫，大蒜，一半的葱段，炒匀。3、放入肉沫文火煸炒，将肉沫煸炒至色调泛白，淋入米酒和生抽，炒匀，淋入半碗水，加盟少量盐，盐尽量少放，郫县豆瓣酱较为咸，煮沸，将水豆腐烧造进味2-3min。4、淋入适当水淀粉勾芡，火灾加温至料汁越来越浓稠，不时地摇晃炒菜锅，避免料汁黏锅，熄火，盛出来摆盘，上洒剩下来的葱段就可以，一盘美味可口的肉末豆腐就完成了。
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